【 洌 (山形県 / 小嶋総本店) 】
小嶋総本店は創業安土桃山(1597年)、山形県内でも特に豪雪地帯として知られる米沢市にある酒蔵です。蔵がある米沢市にはかつて上杉家の居城 米沢城がありました。その上杉家御用達の酒屋であったのが小嶋総本店です。日本百名山 吾妻山からの雪解け水が織りなす最上川の源流に最も近い酒蔵とされています。
代表銘柄は「東光 (とうこう)」で、「米沢城の東側、朝日が昇る方角の酒」というのが由来です。県外限定流通の「洌 (れつ) 」は、特約店限定のブランドです。
酒質は、香り穏やかな食中酒タイプ。繊細ながらハリのある旨味とキレが素晴らしく、真冬の清流を思わせます。純和食や食材の良さをいかした料理によく合います。
余談ですが、米沢へ行かれた際は、ぜひ米沢牛のすき焼きを!!おいしいお店お教えします。
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