【小左衛門 (岐阜県 / 中島醸造)】
中島醸造は元禄15年(1702年)創業の酒蔵で「美濃焼」で有名な岐阜県瑞浪市にあります。酒蔵近くの屏風山(びょうぶ)から流れるややミネラルを含んだ伏流水を使い、味わい豊かな酒を醸しています。蔵を代表する「小左衛門 (こざえもん) 」シリーズでは、米や酒母違いなどで様々な味わいを表現しどんな料理にも寄り添うシリーズになっています。
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