【酔鯨 (高知 / 酔鯨酒造)】
高知県土佐市に位置する酔鯨酒造(土佐蔵)。高知県では、海・山・川の幸があふれており、昔から新鮮な料理と共に日本酒を楽しむ食文化が自然でした。
蔵を代表する銘柄「酔鯨 (すいげい)」は当時、土佐藩第15代藩主山内容堂「鯨のいる海の酔っぱらい殿様」という意味で「鯨海酔侯 (げいかいすいこう)」と名乗っていたことに由来します。酔鯨シリーズの中でも一部の酒は、特約店限定流通となっており、適切な温度管理のもと飲み手の皆様へと届けられます。
酔鯨は、おだやかな香りで土佐酒らしい後口のキレ。自然と盃が進むような酒です。酔鯨の特徴であるキレをいかして和食のみならず洋食とのペアリングもおすすめです。
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