【中島屋、カネナカ (山口県 / 中島屋酒造場)】
中島屋酒造場は、創業1823年 山口県周南市にある酒蔵です。周南市の山側には豊かな自然が広がっており、海側の瀬戸内海には島々が点々としています。周南ブランドの「徳山ふぐ」「周防はも」「周南たこ」は、特産品です。
蔵の代表銘柄は、屋号を冠した特約店限定ブランドの「中島屋 (なかしまや)」です。そのほかに、今では希少となった江戸時代から続く伝統製法 「生もと仕込み」で醸されるシリーズ「カネナカ」は、土蔵で1年以上熟成させられてから蔵出しされる限定品です。
中島屋には、透明感とみずみずしさ。カネナカには、生もとならではのコクと酸味。それぞれ違った飲み方でお楽しみいただけます。革新と伝統、どちらも疎かにせず、手造りにこだわるスタイルは、量産にはないおいしさを生み出します。
余談ですが、周南に行かれる際はぜひお声がけを!!おいしい天ぷら屋さんあります。
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