来福シリーズ人気ナンバーワンの愛山。こちらは来福では珍しく9号酵母を使っています。一口含むと、上品で洗練された甘みと程よく華やかな香り、愛山を使って見事な味味わいを表現しています。来福といえば愛山というのも納得の一本です。

酒米：愛山
アルコール度数：17度
精米歩合：50%
タイプ：生酒
蔵元：来福酒造/茨城県筑西市

【来福/来福酒造】
「福や来む 笑う上戸の 門の松」、享保元年の創業当時からの銘柄「来福」。飲み手に福が来るように願いを込められて醸されます。蔵は茨城県筑西市にあります。酒造りのはじまりは、1716年に近江商人が江戸幕府相手に酒を売ろうと筑波の良水を求めこの地へ来たのがきっかけと言われています。
来福といえば、自然界から分離した天然の花酵母。ナデシコ、ベゴニア、ツルバラ… 私たちにも馴染み深い花たちですね。蔵の設備も大変立派でした。訪問した際に仕込み場を見せていただきましたが、人の技術もすばらしいですが、醸造＆蒸留に使用する機械の種類も豊富でびっくりしました。中には珍しいものも… 実際、来福酒造では日本酒だけでなくワインやリキュールの種類も豊富です。日々、挑戦し続ける来福酒造、さて今度はどんなファンタスティックな酒を見せてくれるのでしょうか。

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